Von der Kakaopflanze der eigenen „Bio“-zertifizierten Plantage – über die Bohne auf direktem Wege in die Schokolade.
Grenadas Pristine Regenwald wächst auf reicher, vulkanischer Erde. In Verbindung mit Feuchtigkeit und der sehr warmen Sonne, bringt diese Region Grenadas wundervoll komplex strukturierte Trinitario-Kakao, angereichert mit gehaltvollen und süßen Aromen, hervor. „The Grenada Chocolate Company“ hat hier eine eigene, 100 ha große Kakaoplantage, auf der sich auch die kleine, handwerklich arbeitende Schokoladenfabrikation befindet. Sie ist ausgestattet mit Maschinen und Gerätschaften aus einer Zeit, in der Qualität noch die bestimmende Maxime der Arbeit war. Übrigens … alle Maschinen und Geräte werden von Solarenergie angetrieben. Alles ist in einer Hand. Von Arbeit in der Kakaoplantage, dem Ernten der Kakaofrüchte, dem Herauslösen der Bohnen aus dem Fruchtfleisch, dem Fermentieren und Trocknen der Bohnen an der Sonne bis hin zu der direkten Verarbeitung der Trinitario-Kakaobohnen auf der Farm zu Schokolade. Lange Transportwege und hohe Lagerzeiten für die Kakaobohnen entfallen hier gänzlich; frisch an der Sonne getrocknet, werden sie direkt auf der Plantage zu köstlicher Schokolade verarbeitet. Bio-Schokolade in reinster Form.
